アスパラ成長＆ガツっとスペアリブ

今日も晴れ、暖かい。
水撒きしてたら、アスパラが随分成長してた。

２本残して５本収穫。
生で食べてみたら、本当に食べられた。
取りたては美味しい。
午前中はパール柑とネーブル買いに。
叔父のお土産と友人に贈るため。
途中の道の駅でも、筍と香り水仙購入。

以前頂いたのを植えていたが、咲かないので、３ポット買った。
昼食後、夫の区役員交代懇親会への差し入れ作り。
手羽先の冷凍を使って「ガツっとスペアリブ」nhkの番組レシピ
手羽先400ｇー沸騰した湯に入れ、強火でアクが出るまで、2〜3分程茹でて、流水でさっつと洗う。
水ーカップ1　　　　　　　　　　　　　　　　
青い部分ー１本分　　　　　①鍋に湯を沸かし、左記の材料を入れ、３５分煮る。
生姜―10ｇ
黒酢−75cc　　　　　　　　②ネギ・生姜・オレンジの皮を取り除き、さらに中火　
砂糖ー60ｇ　　　　　　　　　で５分程煮詰める。
醤油ー大匙1
塩ー小匙1/2
紹興酒ー大匙11/2
八角ー１個
シナモンスティックー１本
オレンジ皮1/2個分
サラダ油ー大匙1　　　　　　③中華鍋にサラダ油を熱し、花椒を入れて、弱火で1
花椒ホワジャオー小匙1/2　　　分半程炒め、香りを出す。　
唐辛子　　　　　　　　　　　④花椒を取りだし、赤唐辛子を入れ、炒め、②を入れ
　　　　　　　　　　　　　　　中火で人混ぜする。
他にわけぎとイカの酢味噌和え・タラの芽の天ぷら・我家のブロッコリーなど。