久しぶりの晴れ。日向は暖かい。 朝から、持て成しの食事の用意で忙しかった。 私はレンコンを三節皮剥いて、塩・酢を入れ茹でる。 少々厚めに輪切り。砂糖・酢・みりん・塩を沸騰させ、冷ます。その中にレンコンを浸ける。 冷凍庫の辛子めんたいの皮を取っ…
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